Le vinaigre de cidre

VINAIGRE DE CIDRE

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On sait que le vinaigre était utilisé par les Egyptiens, il y a 5'000 ans, ce n'est donc pas une découverte récente.

Hyppocrate, le célèbre médecin grec, le prescrivait à ses patient 400 ans avant Jésus-Christ, et était tout à fait convaincu de ses propriétés purifiantes et curatives. Dans la bible aussi, on parle à 8 reprises du vinaigre, notamment pour le nettoyage et la guérison des plaies et blessures.

Le vinaigre de cidre (bio) contient de nombreux nutriments et enzimes. Ses applications dans le domaine de la santé sont innombrables et il peut vous rendre bien des services sans pour autant faire un trou dans votre portefeuille.

Le vinaigre de cidre est fabriqué à partir de jus de pomme fermenté deux fois. La première fermentation va produire du cidre. Ce cidre est alors mis à nouveau à fermenter un an dans des fûts de bois. C'est pendant ce temps qu'une bactérie, transforme progressivement l'alcool en acide. Le vinaigre de cide est obtenu à l'issue de cette fermentation.

C'est unproduit naturel riche en magnésium, en potassium,  et en enzimes avec un agréable goût de pomme. C'est aussi un produit vivant, et il se conserve indéfiniment dans une bouteille en verre teintée. Ces principes actifs sont sensibles à la chaleur. C'est pourquoi, un vinaigre de cidre pasteurisé est un vinaigre "mort", la pasteusisation détruisant ses principaux éléments actifs.

 

Choisissez  donc bien votre vinaigre de cidre, laissez de côté les produits industriels et pasteusisés. Achetez du vinaigre biologique préparé de manière artisanale, et, bien entendu, 100% purs.

 

Si vous avez un dépôt au fond de la bouteille, c'est bon signe. C'est "la mère du vinaigre", et sa présence prouve que votre vinaigre est bien vivant. Il allie les bienfaits des pommes aux propriétés du vinaigre. il est antiseptique, détoxifiant, digestif, anti-inflammatoire, anti-infectieux et régulateur du pH corporel.

Comme la pomme, il contient du phosphore, du calcium, du magnésium, du potassium, du fluor, du borax, du souffre, du silicium, du fer, ainsi que du manganèse, du cuivre, du sélénium et du zinc. On trouve également les vitamines A, B1, B2, B6, B12, C et E. Il contient également des acides aminés, des enzimes, et plusieurs sortes d'acides (acétique, isobutyrique, propionique et lactique).

Le vinaigre de cidre est un très puissant  reminéralisant et un excellent régulateur de l'équilibre acido-basique de l'organisme.

Posologie: 1 peite cuillerée à café de vinaigre de cidre biologique dans un verre d'eau, trois fois par jour, peut prévenir un certain nombre de problèmes de santé et vous aider à rester en pleine forme. Vous pouvez y ajouter du miel de qualité pour adoucir le goût, mais pas seulement pour cette raison. En effet le miel, lui-même très riche en nutriment et en enzimes, potentialise les propriétés du vinaigre de cidre. Prenez donc en même temps, 1 cuillère à café d'un bon miel de l'appiculteur de votre région.

Ce que peut faire le vinaigre de cidre:

  • Restaurer l'équilibre acido-basique
  • Détoxifier l'organisme
  • Stimuler l'immunité
  • Détruire les bactéries pathogèness et les champignons
  • Désinfecter les plaies
  • Favoriser l'assimilation du calcium par l'organisme
  • Régulariser le taux de cholestérol sans effets secondaires
  • Neutraliser les fermentations intestinales
  • Soulager les constipations
  • Fludifier le sang et améliorer la circulation sanguine
  • Soulager les crampes musculaires
  • Calmer les gingivites
  • Dissoudre les dépôts accumulés dans les articulations (arthrose, rhumatisme)
  • Prévenir l'osthéoporose (en équilibrant le pH)
  • Rééquilbrer la flore intestinale
  • Soulager efficacement les nausés

Quelques recettes:

Maux de gorge et angines: en gargarisme; une cuillerée à soupe dans un verre d'eau chaude avec un peu de miel de thym.

 

Sommeil: (favoriser le sommeil) 1 cuillère à café dans un verre d'eau avec du miel avant d'aller au lit.

 

Rhume: (pour le nettoyage du nez) 1 dose de sérum physiologique et 1 goutte de vinaigre de cidre, accélère la guérison.

 

Elimination des poux: en lotion, (chauffer légèrement le vinaigre de cidre pur), laisser agir, puis passer le peigne à lentes.

 

Péllicules: en lotion pur sur la tête, laisser reposer avec une serviette sur la tête.

 

Verrues: en compresse et par voie interne, en compresse sur les verrues, et 3 fois par jour 1 cuillerée à café de vinaigre de cidre dans 1 verre d'eau  avec 1 cuillerée de miel.

 

Voilà une liste impressionante de bienfaits, bonne santé à toutes et tous avec le vinaigre de cidre !

 

Le cocktail de Jarvis : un remontant à faire soi-même

Les médecins sportifs vous le répètent : pendant et après l'exercice, il est élémentaire de boire une solution isotonique permettant une rapide compensation des minéraux perdus par sudation.

Grâce au vinaigre de cidre - issu de l'agriculture biologique bien entendu - il est possible d'en obtenir une excellente qui, potassium aidant, fortifie en outre la musculature. En revanche, le vinaigre de cidre ne sera d'aucune utilité à ceux qui sont obsédés par leur indice de masse corporelle (IMC), car il ne fait pas perdre de poids mais remplace plutôt le gras par du muscle.

Ce qui vaut pour les sportifs vaut aussi pour toutes les maladies qui provoquent de fortes sudations, notamment, les maladies infantiles (scarlatine, affections virales, oreillons, rougeole)

Pour cela, on diluera 2 cuillères à café de vinaigre de cidre et 1 de miel dans 100 ml d'eau riche en sodium : c'est le cocktail dit de Jarvis dont vous verrez ci-dessous les nombreux usages possibles. En règle générale, pour soutenir la vitalité et la santé musculaire d'une personne active, il est conseillé d'en boire au mimimum 1/2 verre par jour, mais on peut aller jusqu'à 3 verres par jour.

Une autre façon de se soigner... à la cuillère

Le vinaigre de cidre, sous forme de cocktail ou pris à la cuillère, présente bien des vertus thérapeutiques. Les indications ci-dessous montrent l'étendue de son spectre d'action :

Faiblesse, fatigue, fragilité face aux microbes et virus

Vous êtes souvent fatigué ? Vous tombez malade dès qu'une personne tousse ou renifle dans votre entourage ? Vous êtes allergique pour un rien... Faites des cures régulière du cocktail de Jarvis (sur environ 4 semaines et sans interruption en préventif) ou durant les périodes où vous vous sentez fragiles. Complétez cette cure en prenant de la vitamine C naturelle.

Les chercheurs ont montré que le vinaigre de cidre était efficace contre les bactéries causant les maux d'oreille les plus fréquents. Ce sont les bactéries de type Pseudomonas, Staphylococcus et Proteus. 

Le vinaigre pourrait même représenter un traitement alternatif intéressant en cas d'échec des antibiotiques.

Rhumes et troubles des voies respiratoires

En cas de mal de gorge et d'enrouement, faites des gargarismes de vinaigre de cidre dilué (75 ml d'eau tiède avec 25 ml de vinaigre). Si l'inflammation est aiguë, gargarisez toutes les heures (recracher !).

En cas de toux bronchique, le vinaigre de cidre va favoriser la liquéfaction et l'expectoration des mucosités. Prenez 1 c. à café de ce sirop : 4 c. à soupe de miel liquide avec 5 c. à café de vinaigre de cidre. Buvez beaucoup de liquide (des infusions de thym très chaudes) pour aider les mucosités épaisses à se liquéfier.

Troubles cardiaques et circulatoires

Le vinaigre de cidre, on l'a vu, a la capacité de dissoudre les dépôts calcaires dans les parois artérielles (une coquille d'oeuf se dissout en moins de 2 jours dans du vinaigre de cidre). Il réduirait par ailleurs l’activité de la rénine, une enzyme qui contracte les vaisseaux sanguins et augmente la pression. Grâce au vinaigre, l'effet de la rénine diminue, les vaisseaux sanguins se relâchent, la pression artérielle baisse, ce qui épargne les parois et éloigne le risque d'avoir un accident cardiovasculaire.

Si vous êtes concernés, buvez le cocktail de Jarvis plusieurs fois par jour et utilisez le plus possible le vinaigre de cidre pour cuisiner. Sa haute teneur en potassium renforcera en plus le muscle cardiaque.

Si vous souffrez de varices, imbibez un tissu de vinaigre de cidre et enveloppez vos jambes pendant 20 minutes.

En cas d'hémorroïdes, prenez des bains de siège où vous diluerez un verre de vinaigre de cidre et un verre d'infusion de sauge dans de l'eau tiède.

Troubles intestinaux

En cas de diarrhée, qu'elle soit provoquées par de méchantes bactéries ou par des médicaments, le corps perd quantité de liquide et de minéraux vitaux. Le vinaigre de cidre, bactéricide doux (il agit non par destruction mais par répulsion), reminéralisant, favorise le développement de la flore intestinale et régule le transit.

Diluez 2 c. à café de vinaigre de cidre dans un verre d'eau et buvez-le avant les repas par petites gorgées jusqu'à disparition des maux. En cas de constipation, buvez plusieurs fois par jour 2 c. à café de vinaigre de cidre diluées dans un verre d'eau et/ou prenez des bains de pieds tièdes (4 litres d'eau, un verre de vinaigre de cidre et 4 c. à café de sel).

Diabète

Boire du vinaigre au cours du repas ralentit l'augmentation du taux de sucre dans le sang, la fabrication d'insuline et de triglycérides/cholestérol. 

L’acidité du vinaigre ralentit la vidange de l'estomac, ce qui transforme n’importe quel repas à index glycémique (IG) élevé en repas à IG bas avec toutes les conséquences positives que cela implique pour la santé. 

De plus, le vinaigre bloquerait l’activité des amylases dans le petit intestin. Les amylases sont les enzymes qui découpent l'amidon et en font du glucose. Une partie de l'amidon avalé partirait donc aux toilettes plutôt que d'être transformée en sucre et passer dans notre sang. Cet effet tient à l'acide acétique contenu dans tous le vinaigre de cidre.

 

Douleurs articulaires (arthrose, arthrite, rhumatismes, goutte)

En fluidifiant le sang épaissi par les aliments riches en protéines (comme les viandes), le vinaigre de cidre nettoie les toxines qui s'accumulent dans les jointures, les tissus et les organes.

Pour prévenir les douleurs articulaires, buvez un demi-verre du cocktail de Jarvis avant le petit-déjeuner. En cas de douleurs aïgues, faites, en plus, un enveloppement froid du membre concerné ou, si la douleur est chronique, un enveloppement chaud au vinaigre de cidre dilué.

 

Ostéoporose

Le vinaigre augmente l'absorption du calcium par l'intestin et diminue l'activité des cellules qui renouvellent (et donc détruisent) les cellules des os.

Troubles des reins et de la vessie

Le vinaigre de cidre favorise le rinçage des reins et de la vessie et prévient la formation de calculs rénaux et vésicaux. Buvez aux repas 2 c. de vinaigre de cidre diluées dans un verre d'eau. Là aussi, buvez des infusions (de pissenlit ou d'ortie) pour mieux éliminer.

 

Problèmes de dents et de bouche

Une recette pour conserver des gencives saines est de se rincer la bouche matin et soir après vous être brossé les dents avec du vinaigre de cidre dilué dans l'eau (1 c. à café dans un verre d'eau). Le vinaigre de cidre stimule l'irrigation de la gencive et il stoppe les inflammations d'origine bactérienne.

Je ne vous conseillerais pas, toutefois, de faire ce bain de bouche avec du vinaigre pur car une étude menée auprès de 2 385 adolescents de 14 ans a démontré qu’une consommation très régulière de vinaigre pur pourrait augmenter l’usure de l'email. Mais avec une cuillère a café diluée dans un verre d'eau il n'y a strictement aucun risque.

Problèmes de peau

  • Acné : les composants du vinaigre de cidre purifient la peau et empêchent les inflammations, y compris celles qui sont dues au dérèglement hormonal de la puberté. Il est conseillé de boire un verre d'eau dans lequel vous aurez dilué deux c. à café de vinaigre de cidre avant chaque repas. Vous pouvez aussi vous faire des saunas faciaux. Remplissez un grand bol avec 1 l d'eau bouillante, 4 c. à soupe de vinaigre de cidre et des fleurs de camomille. Couvrez-vous la tête d'une serviette et placez le visage au-dessus du récipient dans la vapeur.
  • Inflammations cutanées provoquées par des virus ou des bactéries : buvez un verre d'eau avec 2 c. à café de vinaigre de cidre aux repas. Appliquez des compresses de vinaigre de cidre et de farine de maïs ou de pommes de terre. En cas de virus (herpès ou le zona), tamponnez les zones concernées avec du vinaigre de cidre non dilué.
  • Piqûres de petits insectes : le vinaigre, appliqué immédiatement, arrête les démangeaisons (moustiques, aoûtats)
  • Coups de soleil : le vinaigre de cidre calme et rafraîchit la peau rouge et douloureuse et empêche les infections. Appliquez le non dilué, doucement, sur les zones rouges. Et prenez un bain d'eau fraîche dans lequel vous aurez dilué 3 c. à soupe de vinaigre de cidre.

Affections gynécologiques

Le vinaigre de cidre régule aussi la flore vaginale (pertes blanches, etc.). Diluez une dose de vinaigre pour 4 doses d'eau, le tout à la température du corps. Achetez en pharmacie une seringue de 10 ml, coupez l'embout, pompez la solution préparée avec votre seringue et injectez la prudemment dans le vagin.

Dans le cas de règles abondantes, prendre le cocktail de Jarvis le matin. Il agit contre les saignements. Vous pouvez aussi pratiquer des bains de siège avant le début des règles (diluer un demi-verre de vinaigre de cidre dans de l'eau chaude).

Soins du corps

Buvez le matin à jeun un verre du cocktail de Jarvis. Il vous fortifiera tout en stimulant l'irrigation sanguine et les fonctions de la peau. Complétez ce régime par :

  • des bains : pour détendre la peau et régénérer son film protecteur, prenez un bain dans lequel vous aurez versé 1 à 2 verres de vinaigre de cidre. Restez au moins 15 minutes et relaxez-vous.
  • des massages : après le bain ou la douche, pratiquez un massage une fois par semaine. Remplissez votre lavabo d'eau chaude et versez un verre de vinaigre de cidre. Massez-vous le corps avec cette eau vinaigrée pour qu'elle pénètre bien dans la peau. Ne vous essuyez pas.

Pour nourrir, hydrater, lisser et protéger votre peau, voici comment faire une crème de soins à partir de ce que vous pourrez trouver dans votre cuisine :

- au yaourt et au vinaigre de cidre : mélangez 3 c. à soupe de yaourt nature, 1 c. à soupe de crème fraîche, 1 c. à soupe de miel (chauffé et bien fluide), 1 c. à café de vinaigre de cidre et 1 c. à café de jus de tomate. Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Appliquez cette crème la nuit.

- à l'avocat et au vinaigre de cidre : mélangez 3 c. à soupe d'avocat écrasé, 3 c. à café de miel, 2 c. à soupe de vinaigre de cidre et 2 c. à café de son de blé.  la pâte obtenue avec le son de blé. Etalez la préparation obtenue sur votre peau et laissez agir 30 minutes.

Cheveux : L'Oréal, Dessange et compagnie n'ont qu'à bien se tenir

Le vinaigre de cidre est à la base de soins capillaires ultra-économique et bien plus sains que ceux du commerce. Ses résultats vous surprendront. Voici quelques recettes de shampoings et lotions dont les ingrédients principaux sont aussi dans votre cuisine :

  • Cheveux blonds : faire une décoction de fleurs de camomille (20 g/l) et la mélanger dans 1 l de vinaigre de cidre. Appliquez 25 cl de cette solution sur les cheveux après le shampoing.
  • Cheveux bruns : préparez un shampoing avec 2 c. à café d'eau de rose, 2 c. à soupe de vinaigre de cidre et 2 oeufs puis massez-vous les cheveux avec et laissez agir quelques minutes.
  • Cheveux brillants : faire une décoction avec 30 g d'orties dans un ½ litre d'eau. Filtrez-la et mélangez avec le vinaigre de cidre. Appliquez la préparation sur les cheveux après le shampoing.
  • Cheveux épais : placez 10 g de feuilles de bouleau, 10 g de feuilles de lavande dans une carafe puis versez dessus un litre de vinaigre de cidre. Fermez hermétiquement et laissez macérer une semaine. Massez-vous alors la chevelure avec la solution. Ne pas rincer.
  • Boucles naturelles : après le shampoing, appliquez une solution chaude de vinaigre de cidre (proportion ¼) et d'eau.
  • Cheveux gris : lavez les cheveux avec du vinaigre de cidre (proportion 1/3) dilué dans l'eau et chauffé. Ne pas rincer.
  • Cheveux gras : appliquez une solution de vinaigre de cidre dilué dans l'eau (2/3 d'eau) après le shampoing.
  • Pellicules, chutes de cheveux : appliquez du vinaigre de cidre dilué (3/4 d'eau) et chauffé, après le shampoing.

De la tête... aux pieds, de quoi faire de l'ombre aux pharmacies !

Pour les mains, la règle de la simplicité prévaut aussi. Vous avez des problèmes de peau sèche ou gercée ? Pour retrouver une peau souple et lisse, faites une cure de cocktail de Jarvis pendant 4 à 6 semaines (un verre avant le petit-déjeuner). Essayez aussi une crème composée pour moitié d'huile d'olive et pour moitié de vinaigre de cidre (très bonne pour le corps aussi).

Enfin, pour vivifier vos pieds en fin de journée, trempez les pendant 15 mn dans 5 l d'eau chaude dans lesquels vous aurez versé 3 c. à café de sel et 2 de vinaigre de cidre. Si vous avez les jambes lourdes, une friction au vinaigre de cidre pur les soulagera. Que demander de plus simple et de plus universel ?

 

 

Ce que peutencore faire le vinaigre de cidre:

 

  • Restaurer l’équilibre acido-basique
  • Détoxifier l’organisme
  • Stimuler l’immunité
  • Détruire les bactéries pathogèness et les champignons
  • Désinfecter les plaies
  • Favoriser l’assimilation du calcium par l’organisme
  • Régulariser le taux de cholestérol sans effets secondaires
  • Neutraliser les fermentations intestinales
  • Soulager les constipations
  • Fludiffier le sang et améliorer la circulation sanguine
  • Soulager les crampes musculaires
  • Calmer les gingivites
  • Dissoudre les dépôts accumulés dans les articulations (arthrose, rhumatisme)
  • Prévenir l’osthéoporose (en équilibrant le pH)
  • Ré-équilbrer la flore intestinale
  • Soulager efficacement les nausées

Quelques recettes:

 

Maux de gorge et angines: en gargarisme; une cuillerée à soupe dans un verre d’eau chaude avec un peu de miel de thym.

 

Sommeil: (favoriser le sommeil) 1 cuillère à café dans un verre d’eau avec du miel avant d’aller au lit.

 

Rhume: (pour le nettoyage du nez) 1 dose de sérum physiologique et 1 goutte de vinaigre de cidre, accélère la guérison.

 

Elimination des poux: en lotion, (chauffer légèrement le vinaigre de cidre pur), laisser agir, puis passer le peigne à lentes.

 

Péllicules: en lotion pur sur la tête, laisser reposer avec une serviette sur la tête.

 

Verrues: en compresse et par voie interne, en compresse sur les verrues, et 3 fois par jour 1 cuillerée à café de vinaigre de cidre dans 1 verre d’eau  avec 1 cuillerée de miel.

 

 

 

OBESITE:

 

Sauf les cas d'obésité dus à un mauvais fonctionnement des glandes endoctrines.

 

Voici comment s'y prendre:

 

Prendre 2 cuillères de vinaigre de pomme dans un verre d'eau le matin à jeun. Pour que le résultat soit obtenu, il faudra suivre le traitement longtemps et régulièrement: on ne maigrit pas en 24 heures. Pour les cas plus tenaces, il est conseillé de prendre une deuxième dose de ce même mélange avec les principaux repas. Ce breuvage devra être pris  à petites doses tout au long du repas. Cela assurera en plus l'avantage de diminuer l'appétit et de stimuler la digestion.

 

 

 

Effet du vinaigre sur le sang:

 

Quand il manque dans le sang des sels inéraux et des vitamines indispensables, toute sortes de malaises et de maladies peuvent surgir. Prenons par exemple l'hémophilie, maladie sur laquelle de nombreuses recherches ont été faites et considérée comme incurable; les personnes affectées èar cette maladie vivent dans la crainte continuelle du moindre incident. Il y a un fait extraordinaire, c'est que le vinaigre de pomme, pris comme indiqué dans la recette ci-dessus, favorise la coagulation. La raison est que le vinaigre de pomme améliore l'état du métabolisme. Le vinaigre de pomme favorise l'assimilation des sels, surtout si l'on ajoute au breuvage 2 cuillères de miel bio.

 

 

 

MENSTRUATION:

 

Un grand nombre de femmes souffrent pendant la période de leur menstruation.

 

Si la menstruation est trop abondante, le traitement au vinaigre de pomme la réduit jusqu'à la ramener à la normale. De plus la formation de caillot se voit considérablement diminuée. Ceci peut paraître contradictoire, après ce que l'on sait sur le pouvoir coagulateur du vinaigre de pomme. Mais c'est la le "magique" de ce liquide si bénéfique, son action régularise les anomalies. Le vinaigre de pomme peut retarder la menstruation; un grand médecin s'est aperçu qu'avant que la normalité ne soit rétablie, la menstruation peut être retardée de quelques jours.

 

Dans ce cas, il est préférable d'arrêter de prendre le breuvage pendant 3 ou 4 jours avant la date prévue des règles. Le traitement peut être repris après la menstruation.

 

 

 

Prochainement, vous trouverez encore d'autres recettes et conseil de santé avec le vinaigre de pomme.

 

 

 

ATTENTION! ces recettes de santé sont mises à votre disposition. Elles ne sauraient en aucun cas remplacer un traitement médical prescrit par votre médecin.



09/10/2012
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